г. Воронеж
+7 910 240 25 25
Главная > Статьи > Парагвайский арахис или особенности национальной кухни
Статьи

Парагвайский арахис или особенности национальной кухни

Парагвайский арахис («мандуви-куи» на местном наречии) имеет в стране давнюю аграрную историю. Это — традиционная культура местных жителей на протяжении столетий, что естественным образом привело к появлению многочисленных экзотических кушаний с его использованием.   

Популярный местный продукт «дульче де мани»  получается из смеси кипяченого сахарно-тростникового меда и поджаренного арахиса, которую заливают в  прямоугольную форму. После остывания и затвердевания образуется небольшое кирпичеобразное лакомство. «Дульче де мани»  домашнего приготовления предлагаются в Парагвае повсеместно, в том числе — в автобусах.  Поскольку обезьяны также неравнодушны к сахарно-тростниковому меду и арахису, этот продукт еще иногда шутливо называют  «обезьяньим кирпичом». 

В жарком тропическом регионе Чако на приготовление «дульче де мани»  идут не цельные арахисовые орешки, а густая паста из них. В результате получается плотный сладкий «брусок», который упаковывается  затем в фольгу. 

Другая арахисовая сладость — «гаррапинадо» — является вкусной хрустящей закуской из арахиса, покрытого сахарным сиропом. Этот продукт получается после варки арахисовых орешков в подсахаренной воде до ее полного испарения и отвердевания на них оставшегося липкого покрытия.

Арахис также потребляется в измельченном виде как добавка для других блюд, например — в детский продукт «кокидо». При этом к арахису еще может также добавляться  измельченный кокос — такое блюдо  называется «препарадо». 

Для изготовления местного арахисового масла используются обычно лишь бобы и соль, хотя существуют кооперативные предприятия, которые добавляют в него  шоколад или кунжут. Из натурального парагвайского масла умельцы-кулинары производят чрезвычайно вкусное печенье, которое замечательно сочетается с чаем.

перейти в раздел Статьи
последние Статьи
Доставка по всей России
Доставка сельхозтехники и запасных частей, оросительных систем, насосов во все города России (быстрой почтой и транспортными компаниями), так же через дилерскую сеть: Москва, Владимир, Санкт-Петербург, Саранск, Калуга, Белгород, Брянск, Орел, Курск, Тамбов, Новосибирск, Челябинск, Томск, Омск, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Уфа, Казань, Самара, Пермь, Хабаровск, Волгоград, Иркутск, Красноярск, Новокузнецк, Липецк, Башкирия, Ставрополь, Воронеж, Тюмень, Саратов, Уфа, Татарстан, Оренбург, Краснодар, Кемерово, Тольятти, Рязань, Ижевск, Пенза, Ульяновск, Набережные Челны, Ярославль, Астрахань, Барнаул, Владивосток, Грозный (Чечня), Тула, Крым, Севастополь, Симферополь, в страны СНГ: Киргизия, Казахстан, Узбекистан, Киргизстан, Туркменистан, Ташкент, Азербайджан, Таджикистан.

Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных» № 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте, не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие форму заявки, подтверждают свое согласие на использование таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки, для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.