Созревание арахиса |
Арахис (Arachis hypogaea) – растение семейства бобовых, размножается с помощью орешков-семян. Они высаживаются в весенний период и прорастают из почвы листочками, каждый из которых становится постепенно сильным и толстым главным стеблем. На нем вырастают расходящиеся дополнительные веточки.
С началом лета на растениях появляются и зацветают маленькие желтые бутончики-цветки, раскрывающиеся под солнечными лучами и быстро увядающие. Спустя несколько суток из оснований этих цветков начинают расти побеги. Ростки-побеги поглощают жизненные соки материнского растения и постепенно касаются земли. Следующим этапом (спустя несколько недель) становится их закапывание в почву и подземный рост с образованием на концах небольших клубней-стручков. Клубни-стручки покрываются в конце летнего сезона скорлупами, внутри которых постепенно и вызревают бобы-«орешки».
По истечении приблизительно пяти месяцев после высадки арахисовых семян урожай собирается с помощью специальных тракторов-уборщиков. Они выкапывают и отряхивают от почвы растения, и размещают их на просушивание под солнечные лучи.
После сушки растения обрабатываются на специальных машинах, которые отделяют «орешки» от растительных частей с последующей новой тщательной просушкой.
Особое внимание к удалению влаги из плодов арахиса связано с ее высоким содержанием, стимулирующим развитие плесени.